《一日三餐：麵包王&車珠媽的完美料理再現！》



想咬一口李瑞鎮做的鬆軟麵包？想跟車勝元拜師學藝？

不用再望著電視流口水，《一日三餐》的經典美味，你也可以親手做！



愛《一日三餐》、愛料理的你，都不能錯過的定番韓國食譜書！



★10分鐘現拌泡菜、辣炒豬肉、海鮮煎餅......──農村篇、漁村篇各集經典食譜，完美再現！

★自製起司沙拉、歐姆蛋捲、柑橘果醬──西式料理也學得到！

★一日三餐的料理小祕方與健康食材大公開，烹飪新手也不怕！

★韓式料理百百種，變化食譜做法一樣簡單，吃得更開心！



關於本書──



膾炙人口的實境節目《一日三餐》裡的美食讓人口水直流，但礙於播出剪輯的關係，製作料理時難以詳細說明，即使想要跟著做也無從下手。本書集結旌善篇與晚才島篇第一季各集出現的料理，以淺顯易懂的步驟解說，讓大家不需擁有精湛廚藝就能上手，輕鬆做出曾在節目中看到、並在腦中幻想過其美味的料理。



雖然都是看似樸實的韓國家常菜，卻正是韓國人心嚮往之的難忘風味！藉由本書，絕對能體會到《一日三餐》中平凡卻又不凡的幸福。

獲獎紀錄



《一日三餐》節目入圍韓國《第51屆百想藝術大賞》綜藝節目作品賞。



名人推薦



羅暎錫PD中文版序．真心推薦：

「就用這本書重溫《一日三餐》的感動，體會美味的強大力量！」



《韓國人和你想的不一樣》作者／太咪

「在台北的韓國餐桌」版主／金自然

「跟著韓劇遊韓國」版主／黃小惠

羅PD頭號粉絲／蘑菇



大心推薦！（依姓氏筆畫排序）



我是《一日三餐》的忠實觀眾，這節目不只發現演出成員的另一面（自給自足好帥氣啊！），也將遙遠的農、漁村生活呈現在我們眼前。本書收集了節目中超簡單又美味的韓國料理，只要用基本的材料，就可以變化出很多不一樣的菜色喔！──《韓國人和你想的不一樣》作者／太咪



很開心這個我喜歡的節目出了食譜書，介紹許多韓國家裡常吃的料理，讓我想起和家人朋友一起吃飯的快樂氣氛，看了都流口水！本書料理步驟說明清楚，還有滿滿的料理小技巧，一定能增強你的料理實力，讓你家也有韓國餐桌。──「在台北的韓國餐桌」版主／金自然



毫無廚藝可言的我，雖沒因為看了《一日三餐》就激發我走進廚房的慾望，但看到幾個不會做飯的大男人（車珠媽不算）在節目中的廚藝精進之路，除了有被療癒感（自給自足特別讓我心生嚮往），也不免想，是不是該找機會來學做這些樸實卻溫暖的家常料理呢？如果你喜歡料理、喜歡韓式飲食、喜歡羅PD的節目，就更不能錯過這本書！──「跟著韓劇遊韓國」版主／黃小惠



媽媽常說：「人終其一生也只是為了三餐忙碌。」但萬萬沒想到竟有個綜藝節目就叫《一日三餐》。看到這些非專業廚師的演出者為了煮三餐忙得昏頭轉向，端出色香味俱全的（暗黑？）料理，真心感謝這節目給了我烹飪的自信。一直心想若能出版食譜書絕對是料理者的福音，終於讓我們等到中文版啦！──羅PD頭號粉絲／蘑菇

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  tvN節目《一日三餐》
  
  
  
  由韓國目前最炙手可熱的電視製作人羅暎錫打造，於tvN電視臺播出的實境綜藝節目。分為旌善的農村篇，固定成員有李瑞鎮、玉澤演；晚才島的漁村篇，固定成員有車勝元、柳海真、孫浩俊。成員與每期嘉賓運用當地食材，親手烹調一日三餐，體驗自給自足的生活。
  
  
  
  本節目甫播出即造成轟動，屢創韓國有線電視臺收視紀錄。車勝元更在節目中展現驚人料理實力，獲得「車珠媽」封號。
  
  
  
  《2千元幸福餐桌》
  
  
  
  韓國知名料理雜誌，名稱含意為「用2千韓圜（約臺幣50元）就能完成的幸福餐桌」，以淺顯易懂的方式介紹各式料理的簡單做法，深受讀者喜愛。另著有《2千元料理研究所》、《不需要小菜的美味飯食》、《擺脫生手！第一本實作食譜》、《超滿足！2千元消夜點心》等。
  
  





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  譯者介紹

  
  
  
  
  張鈺琦
  
  
  
  文化大學韓文系及中文系文藝創作組雙學位。曾任韓國時尚雜誌總編輯，現旅居韓國釜山，為專欄作家與韓語譯者。
  
  
  
  著有《別笑，我是韓語學習書》、《跟著韓流總編玩釜山》。譯有《韓國化妝女王Pony's超正女神妝》、《韓國化妝女王Pony's閃耀明星妝》、《韓國化妝女王Pony女神妝》、《太陽之子SHINee巴塞隆納寫真遊記》等。Facebook粉絲團請搜尋「伊麗莎的趣味韓國」
  
  
  
  

一日三餐：麵包王&車珠媽的完美料理再現！－目錄導覽說明

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  前言一起享用《一日三餐》讓人幸福滿滿的美味料理！
  
  食譜使用全攻略
  
  
  
  CHAPTER 1【基礎篇】都市人也能輕鬆上手的一日三餐
  
  簡單又不浪費的飲食生活關鍵──食材的冷藏和保管！
  
  簡單料理的祕密武器──微波爐
  
  生活智慧王！善用替代工具的巧思
  
  計量法
  
  
  
  CHAPTER 2【旌善篇】每天吃也不膩的家常料理
  
  第1集：蘿蔔飯、山蒜大醬湯、蔥煎餅
  
  進階食譜：山蒜大醬鍋、海鮮煎餅
  
  一日三餐健康食材：香氣宜人的季節蔬菜
  
  
  
  第2集：石磨美式咖啡、瑞可達羊奶起司沙拉、牛尾湯、炒茄子、菠菜蛋捲
  
  進階食譜：涼拌茄子、番茄起司歐姆蛋捲
  
  一日三餐小秘方：讓沙拉更美味的手工醬料DIY
  
  
  
  第3集：拌飯、烤海苔&烤鯖魚
  
  進階食譜：醃辣椒、燉鯖魚
  
  一日三餐健康食材：滋味肥美的全民海鮮──鯖魚、餐桌上不可或缺的海苔
  
  
  
  第4集：大醬刀切麵、川蜷解酒湯、拌菠菜
  
  進階食譜：蛤蜊刀切麵、番茄果菜汁
  
  一日三餐小祕方：1天1次，排毒蔬果汁
  
  
  
  第5集：麵疙瘩、醬油雞蛋飯
  
  進階食譜：泡菜麵疙瘩
  
  一日三餐小祕方1：打造100分煎蛋的方法
  
  一日三餐小祕方2：醬油使用說明書
  
  
  
  第6集：辣炒水煮豬肉、炸雞、地瓜飯&烤鯖魚&雞蛋捲、Jack團購麻吉券son牌拿鐵咖啡
  
  進階食譜：燒牛肉、醬味炸雞
  
  一日三餐小祕方：酥脆無比！好吃炸物學
  
  
  
  第7集：蛋煎火腿&豆腐&櫛瓜、大醬鍋&大醬沾醬配蔬菜、蘿蔔葉大醬湯、泡菜、水煮肉
  
  進階食譜：古早味韓式便當、燉蘿蔔葉
  
  一日三餐健康食材：歷久彌新的風味──蘿蔔葉
  
  
  
  第8集：糖餅、海鮮拉麵、雞蛋吐司&烤地瓜
  
  進階食譜：蔬菜蛋吐司
  
  一日三餐健康食材：螃蟹處理法
  
  
  
  第9集：泡菜炒飯、香菇蘿蔔飯、辣鱈魚湯、蚵煎餅&烤玉筋魚、蘿蔔牛肉湯、泡菜炒豬肉
  
  進階食譜：明太魚鍋
  
  
  
  第10集：超搭拌蔥絲的紅酒熟成烤豬肉、「個性」湯餃、韓式麻糬
  
  進階食譜：手工餃子&年糕湯餃、韓式糯米糰
  
  一日三餐健康食材：Q彈有勁的年糕主角──糯米
  
  
  
  第11集：泡菜豬肉鍋、高粱紅豆煎餅
  
  進階食譜：泡菜燉排骨
  
  
  
  CHAPTER 3【晚才島篇】讓人口水直流的獨特美食
  
  第1集：白菜湯、10分鐘現拌泡菜、馬尾藻拌蘿蔔、燙海兔&晚才島牌辣醋醬、蘿蔔湯
  
  進階食譜：現拌白菜泡菜、白菜煎餅、辣牛肉蘿蔔湯
  
  一日三餐健康食材：料理方式簡單又多變──白菜
  
  一日三餐小祕方：存放冰箱，可隨時取用的常備食材
  
  
  
  第2集：烤鰻魚、蒸蛋、糖醋石斑魚
  
  進階食譜：石鍋蒸蛋
  
  一日三餐健康食材：韓式小菜中不能沒有你──雞蛋
  
  一日三餐小祕方：有點一樣又不太一樣──蒸蛋
  
  
  
  第3集：淡菜辣海鮮麵、雞蛋捲&鍋巴湯、醃漬黑豆、炸花卷、淡菜飯&淡菜海帶湯、涼拌龜足
  
  進階食譜；辣海鮮麵、搭配花卷最好吃的辣椒雜菜、炒小魚乾、淡菜飯、蛤蜊海帶湯、涼拌螺肉
  
  一日三餐小祕方：只要一把剪刀就能輕鬆搞定──海鮮處理法
  
  一日三餐健康食材：淡菜乾、蛤蜊、彩椒、黑豆
  
  
  
  第4集：辣醬鍋、龜足粥、手工魚糕&魚糕湯、蕃茄醬、炸海鯽、黃豆芽湯
  
  進階食譜：鮑魚粥、辣味螃蟹魚糕湯
  
  一日三餐健康食材：輕鬆辨別易混淆食材
  
  一日三餐小祕方：陽臺種菜，樂當居家農夫
  
  
  
  第5集：燉海鮮、爐烤麵包、柑橘醬、烤青石斑&辣魚湯
  
  進階食譜：辣燉鮟鱇魚
  
  一日三餐小祕方：初學者也能上手的家庭烘焙
  
  一日三餐健康食材：DIY果醬再升級！
  
  
  
  第6集：辣黃豆芽湯、蔬菜蒸蛋、炒馬鈴薯、馬鈴薯白菜湯、生魚片蓋飯、泡菜炒飯
  
  進階食譜：辣炒馬鈴薯、鮭魚蓋飯
  
  
  
  第7集：辣炒豬肉、明太魚湯、厚雞蛋捲、蠔油蔬菜炒飯
  
  進階食譜：辣醬炒魷魚烤肉
  
  
  
  第8集：握壽司、海鮮披薩
  
  進階食譜：超簡單海鮮披薩
  
  
  
  特別呈現：蘿蔔泡菜、過冬泡菜、馬格利酒
  
  進階食譜：水果馬格利酒
  
  

中文版序



讓你興起「好想親手做做看啊」的渴望，是我最大的滿足



在繁忙的城市職場生活中，我總渴望能暫時逃往鄉下，度過一段什麼都不做、什麼都不想，只抱著漫畫書、睡午覺、悠閒吃著三餐的時光。為了滿足自己，我企劃製作了《一日三餐》，藉由節目實現自己夢想中的自給自足有機農生活。



《一日三餐》中的固定成員與各集嘉賓們，有些從未接觸過料理、有些原本就擁有一身好手藝，但他們利用有限的當地食材，依然做出千變萬化的料理，更讓觀眾興起「好想嘗嘗看啊」的渴望，這對我來說是很大的滿足。



為了讓大家更了解節目中每道料理的製作過程，重溫當時的感動，所以有了這本食譜的誕生。《一日三餐》中的料理或許不是那麼華麗，卻真材實料、樸實美味，充滿人情的溫度。希望各位不只從旌善和晚才島的淳樸生活中得到療癒，更能利用本書，親手嘗試做料理，相信你一定能從中體會到美味的力量，有多麼強大！

《一日三餐》製作人 羅暎錫PD

編／譯者：張鈺琦
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：25開15*21cm
頁數：296

出版地：台灣